蚵仔砵食譜

最近很有心學煮中菜, 而轉了工作以後, 加上踏入婚嫁比較淡的日子, 滕空了許多私人時間出來

所以最近真係好有心機埋頭苦幹下廚.

其實我和很多熱愛下廚的人一樣, 都並不喜歡洗碗碟, 我自己更不喜歡做太多的家務...

哈哈, 我真的一點也不像父親那樣能幹家頭細務, 因此也聘請家務助理幫幫我手, 一請就已經一年多了.

話說回來, 我是人氣blogger ''大少奶'' 的粉絲, 間中都參考她的食譜!

最新一次的傑作是蚵仔砵, 蚵仔通常會出現在潮州菜, 例如蚵仔粥同蚵仔餅, 而每一次到台灣都必食地道夜市的蚵仔煎, 暫時黎講我覺得在墾丁食到的蚵仔煎是台灣最好食的!

食譜 (來自大少奶)：

果皮    1片浸軟切粒粒

芫茜    1小札切碎

鹹蛋黃   1隻

蠔仔    半斤至1斤

雞蛋    4隻

油條    半條

水 100ml

鹽 1/4茶匙

胡椒粉適量

做法：

先將蠔仔沖水，檢查有無蠔殼，然後用粟粉輕輕摔，沖水洗淨，再煲一煲水，灼一灼蠔仔，唔好灼太耐，剛熟便可以

果皮, 芫茜、鹹蛋黃切粒