蠔華宴

上星期Weekend, 搞左個蠔宴

事緣10月中去左鰂魚涌一間法國菜餐廳Codfather食生蠔, 跟住浮起自己開生蠔念頭

所以經過一番號召下, 兩星期後大家就搞左個蠔華宴!

餐廳還送甜品作美好完結!

開生蠔有一定的難度和技巧, 我們花了差不多45mins才開晒36隻生蠔

不過不消15mins就食晒6款生蠔



今次生蠔來自唔同產地, 有法國, 澳洲, 愛爾蘭

由淡到濃次序開始食

第一款 - 愛爾蘭Irish Rock
第二款 - 澳洲Coffin Bay
第三款 - 法國 Fine De Claire
第四款 - 法國 White Peal
第五款 - 法國 Gillardeau
第六款 - 法國 Cadoret

咁靚咁新鮮既生蠔當然要找一支好既白酒配搭一番。

*法國CHABLIS區PREMIUM CRU級數白酒

最後仲有朋友煮青口Risotto, 非常美味!