話梅山楂炆豬手

 豬手有著豐富骨膠原, 自從學會煮話梅山楂炆豬手後, 我喜歡上這道菜的甜味, 至於山楂亦有養顏、消膩功效!

豬手1隻

話梅10粒


調味料:

醬油5大湯匙

紹興酒3大湯匙

鎮江醋4大湯匙

薑片3片

蒜頭3瓣

八角2粒

山楂乾6片

冰糖1小匙

水 (可稍微蓋過豬手的量)


做法:

豬手洗淨飛水，然後把所有材料及調味料放入砂鍋 / 鑊先用大火煮滾，再轉細火炆3-4小時即可

(注意中途需要加適量滾水落去炆, 以免炆乾)