韓式人蔘雞湯

每次到首爾，也會品嚐一次地道蔘雞湯，原以為是很難做的菜式，但學會了卻很簡單!

做蔘雞湯，重點就是人蔘，一次經過東涌東薈城的大型超市, 也有來自韓國出產的人蔘，當然價格比韓國買要貴! 

在韓國，我會到位於首爾站的樂天超市購買，既廉宜，又有品質保證!到韓國旅遊的朋友，不妨一到樂天超市去喔! 

包你有驚喜!!^^

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材 料
 
雞 1 隻 （ 約 1 千 克 ） 
糯 米 1/2 杯 
鮮 人 參 2 條 
紅 棗 6 粒
 
蒜 片 4 粒 
蔥 碎 1 湯 匙 
栗 子 （ 去 皮 ） 2 粒 
調 味 
鹽 1.5 茶 匙 
胡 椒 粉 半 茶 匙 
做 法 
1. 糯 米 先 以 暖 水 浸 透 45 分 鐘 ， 瀝 乾 後 加 入 鮮 人 參 1 條 、 紅 棗 4 粒 、 栗 子 肉 、 調 味 鹽 半 茶 匙 與 胡 椒 粉 1/4茶 匙 拌 勻 。 
2. 雞 洗 淨 瀝 乾 後 ， 將 糯 米 塞 入 雞 肚 內 。
 
3. 以 竹 籤 縫 合 雞 肚 ， 再 將 雞 隻 放 進 差 不 多 大 的 沙 煲 內 ， 加 鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 紅 棗 兩 粒 、 鮮 人參 1 條 、 蒜 片 、 碎 。 
4. 最 後 加 水 至 剛 蓋 過 雞 隻 ， 同 煮 至 滾 。 湯 煮 滾 後 蓋 上 蓋 轉 慢 火 燜 煮 約 1 小 時 即 可 。 完 成 後 可 按 個 人 口味 以 鹽 調 味 。