端午節假期, 召集了一班舊同學上來屋企拆屋!
預備左9款食物開大食會, 幸得各位幫助, 減輕了廚房工作,
不然真是等天光都未有得食喔!
今次再來一次訂Ocean three澳洲生蠔同日本甜蝦刺身, 還有法國烤春雞.
凱撒沙律
法國烤春雞
材料:
法國春雞 1隻 (Ocean three訂購)
巴西春雞1隻 *雞身會較大 (銅鑼灣和興行有售)
**因為9人食用, 所以用左2隻春雞
春雞醃料:
蒜頭 (碎) 3湯匙
橄欖油 適量
檸檬汁 1個
檸檬皮 (碎) 1個
Rosemary香草 適量
即磨海鹽 適量
即磨黑椒 適量
蜜糖 (最後塗春雞用)
配菜:
焗薯 適量
瑞士肉丸 適量 (Ikea有售)
煙肉粒 2片
橄欖油 適量
芝士碎 適量
即磨海鹽 適量
即磨黑椒 適量
香草 適量
做法:
1. 將春雞庵料均衡塗上雞身內外, 醃一晚或至少5小時
2. 將焗爐以220度預熱
3. 將焗薯及瑞士肉丸用熱水煮熟, 然後開邊, 放在焗盤上
4. 將煙肉粒用熱油輕炒, 加芝士碎及調味料
5. 預熱焗爐後把春雞焗50分鐘至熟透, 最後再塗上蜜糖焗10分鐘即可
6. 將配菜放入焗爐焗10-15分鐘 (溫度調至180度), 然後放上春雞即成
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