心思思又想整烤雞, 於是乎就網上再找其他口味的烤春雞,
誰知俾我搵到個幾掂的中式烤雞食譜, 那我就展開3小時多的烤春雞之旅.
烤春雞要有心有力有耐性, 買材料及解凍隻春雞要1小時, 醃雞又花1小時, 開焗爐焗熟隻春雞再用1小時.
材料 ：
春雞 1隻 (今次在希慎Jason超市買)
蔥段 3條份
麻油 1/2 湯匙
日本醬油/生抽/老抽 約1/2 湯匙（掃雞用）
花雕酒 1湯匙（掃雞用）
調味：
花雕酒 2 湯匙
蒜蓉 2 湯匙
海鹽 1 湯匙
胡椒 1茶匙
生抽 1湯匙
製法：
1） 雞洗淨內外，用廚房紙抹乾，混和調味，內外平均塗均調味，雞胸放入蔥段，醃1小時
2） 預熱焗爐220度，用旋轉式烤架或焗盤均可，雞皮平均掃上醃雞的汁、蒜蓉和麻油，雞背向上180度焗10分鐘
3） 掃上薄薄一層日本醬油和花雕酒，焗10分鐘，再掃，焗5分鐘
4） 反轉，掃上薄薄一層日本醬油和花雕酒，焗10分鐘，再掃，焗5分鐘， 再掃焗10分鐘
5) 再反轉，再掃日本醬油和花雕酒，焗5分鐘，再掃再焗5分鐘，前後焗了70分鐘
*原來的食譜是用老抽配花雕上色, 但我們家因為不用色素高的調味料, 所以轉用日本醬油, 其實用生抽也可以.
食譜來自: 鬼嫁料理手帳
又是新焗爐 DeLonghi 帝朗出場亮秀的時間, 相對我自己俾錢買的Fisser壓力煲, 坦白講我真係幾鐘意這個焗爐,
當日老公果斷買下的決定是正確的, 因為現在佢有口福了!
加上喜歡的配菜最後一齊焗一焗即成, 但千祈不要很早就放配菜一起焗, 因為焗出來的雞油很不健康.
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